Ｙｅｓ！Ｃｏｍｅ　Ｏｎ！！ とももの言われたテニスな一言。日々のツブヤキ。いつか、試合中に「Yes!」と小さくガッツポーズをするのだ！

またまた料理。またまたまたカレー！
どんだけカレー好きやねん！！という、うれしいツッこみが
パソコンの画面の向こうから聞こえてくるようであります。
だって、野菜をいっぱいもらうんだもん～～

ココナッツの甘さが好き！な人におすすめです。あんまり辛さは感じません。
濃厚な味わい。コクがあるよん。

というわけで本日は、ココナッツミルクカレーの作り方で～す。

【材料（たぶん４人分くらいになる）と切り方】
いつもの…
　にんにく　１かけ　　みじん切り
　赤唐辛子　１つまみ　輪切り
　サラダ油　大さじ１
　鶏もも肉　２００g　（今日は手羽元を使用）
　塩　適量
　こしょう　少々
　酒　小さじ４
　玉ねぎ　半分　くし形切り　（今回、切らしていたので入れられなかった）
　ピーマン　２個　せん切り　（赤ピーマンだと彩りがよくなるよ！）
　カレー粉　小さじ４
☆ココナッツミルク　３６０cc　（缶で売ってます。１缶使い切っちゃいます。）
☆チキンコンソメ　１個
☆しょうが　１かけ　薄切り
☆ローリエ　１枚
△ナンプラー　小さじ２
△砂糖　小さじ半分
△しお　小さじ１／８

気まぐれ…
えのき　半袋
オクラ　５本　３等分くらいの斜め切り
ゴーヤ　半分 （前のチャンプル～の残り）
なす　１本　１cmくらいの輪切りをして、素揚げ

【作り方】
①鶏もも肉に、塩、こしょう、酒で下味をつけ、１０分ほどおく。
②にんにくと赤唐辛子を弱火で５分くらい炒める。
③いい香りがしてきたら、鶏もも肉を表面の色が変わるまで炒める。
④玉ねぎを炒めたあと、その他の野菜（なす以外）をさっと炒める。
⑤火を止めて鍋底をあけ、カレー粉を加え、火をつけて軽く炒める。
⑥全体を混ぜ合わせて、☆を加えて沸騰させ、７分くらい加熱する。
　なすを最後の方で入れ、混ぜる。
⑦ローリエを取り出し、△で味を調えて完成！